蔬菜畸形花、果形成的原因-1929cc威尼斯

原因之一：花芽分化不良

蔬菜出现畸形的花和果实，最大的一个因素就是花芽分化不良，也就是说在花芽分化时遇到了不适宜的温度、供水不足、连续阴雨光照不足等原因，导致花芽分化障碍，在花芽形成以后就处于畸形状态。或者是在授粉受精过程中遭遇以上不良因素，使得授粉受精不良，最后形成不正常的花或果实。这都会造成蔬菜出现畸形的花和果实。

在蔬菜花芽形成及分化时期（开花前至开花期）是对温度最敏感的时期，温度过高或过低都会影响到花芽的正常形成和分化。例如，早秋茬西红柿定植时间一般在7月份，此时正直高温，定植后的3-4叶一心正好是头两穗花形成的时间，在这一阶段常出现37℃以上的高温，棚内温度甚至高达40℃以上，如此高的温度非常不利于花芽的形成和分化。而在越冬茬或早春茬时期，当花芽分化时遇到6℃以下的低温环境，就容易造成花芽不分化或分化畸形，从而加重了畸形花果的产生。对于以上几种不同茬口的茄果类蔬菜来说，前两穗果畸形较多就是受温度影响所致。对于瓜类蔬菜而言，在花芽分化时期所需要的温度要比茄果类蔬菜更高，因此其对温度的要求也更加严格。例如黄瓜在花芽形成时期，温度需要控制在16-33℃的范围内，若高于40℃或低于8℃以下，则花芽分化受影响，严重时引起落花落果。

温度对花芽影响较大，同样在花芽分化时期若遭遇水分胁迫及寡照，也容易引起花芽分化受阻。在花芽分化时期内，缺水可导致养分供应不足，在缺乏硼、钙等元素的情况下，花芽形成时细胞分化异常，可导致畸形花或落花。光照不足时不能供应足够的碳水化合物，花芽亦会因缺乏有机营养而畸形。

原因之二：营养供应失衡

蔬菜的开花坐果期一般是营养的临界期，在此时期内蔬菜对养分的需求非常敏感，而影响到植株体内养分供应的因素主要集中在养分在植株内的移动分布、土壤供肥情况、根系的吸收能力这三个方面。

在实际生产当中，很多菜农在缓苗至开花前这段时间都会通过调节生长环境及使用生长激素的方式控制植株生长，其目的就是保持营养生长和生殖生长的平衡。在高温季节，蔬菜容易发生旺长的情况，既营养生长过于旺盛，争夺了大量的矿质养分，使得供应到花芽上营养较少，从而出现养分缺乏导致花、果的畸形。

在蔬菜生长的营养临界期内，土壤供肥能力的表现也很关键，特别是对于花芽形成和分化非常关键的硼、钙元素。这两种元素在土壤中含量相对较少，并且在菜农盲目增加氮磷钾等元素，如底肥中使用大量的复合肥等，会导致土壤养分失衡，过量的氮磷钾会严重抑制硼、钙的转移和吸收，一方面过量的氮造成了植株徒长，营养器官争夺养分的情况更加严重，另一方面硼钙受到大量元素的拮抗，吸收更加有限。最终导致关键元素缺乏导致畸形花、果的形成。

很多时候我们都要求菜农在开花做过之前培养好强壮的根系，其目的一方面是有助于形成壮棵，更重要的是保证根系良好且持续的吸收能力。根是吸收矿质营养的主要器官，根系吸收能力的强弱也决定了养分供应能力的高低。在开花坐果之前，强壮的根系可满足植株营养生长和生殖生长所需要的矿质元素，而一旦根系的吸收能力渐弱，营养供应出现问题，那么势必会影响到地上部分的生长，也会对立即转入生殖生长的植株造成严重的影响。

原因之三：点花药浓度不适

除了温湿度、养分这两大因素外，菜农普遍使用的点花药也是很重要的一个方面。点花药导致畸形花果的出现主要集中体现在不适宜的点花时间和一成不变的药剂浓度这两个方面。

目前常用激素处理的蔬菜集中在西红柿、茄子、西葫芦、黄瓜、丝瓜、甜瓜、南瓜等茄果类和瓜类当中。茄果类蔬菜常用点花或喷花措施，而瓜类蔬菜则多采取蘸瓜的方式，无论是哪一种方式都需要注意点花时间和药剂处理的浓度。

例如茄子点花恰当时精品果产生率很高，而一旦点花不当，就容易造成畸形果。点花时间要在茄花含苞待放到刚开放时，对未充分长大的花和开足后的花处理效果不理想。一天当中的点花时间是在上午10点前和下午两点以后。不同的温度及长势情况下，茄子点花药的浓度也应不同。实际生产证明，茄子点花药最佳浓度为0.003%左右。如果菜农不分温度高低、光照强弱，都选用一个浓度进行点花处理，往往导致畸形花果的产生。通过试验证明，日光温室内可根据温度的高低，配0.003%-0.005%的浓度。早春大拱棚生产阶段气温不稳定、昼夜温差大，因此需要灵活调节点花药浓度。一般温度越低点 花药浓度降低，温度升高时则应适当降低浓度。

值得注意的是，除了关注到点花时间和药剂浓度要变化以外，还应根据不同的点花方式和植株长势适度改变。如西红柿点花时，正常的植株可使用正常的药剂浓度，而对于植株出现徒长情况，再使用固定的浓度就会导致畸形果的产生。一般茄子点花方式是仅涂抹茄子花柄，既不能绕花柄抹一圈，也不能顺花柄拉长抹，只能轻轻一点，避免用药量过大造成对花苞、幼果、主茎及叶片的药害。

原因之四：药害及其它原因

除了以上三类因素，药害、病虫害、机械损伤等原因也会造成畸形花果的出现。当植株发生杀菌杀虫、生长调节剂、除草剂等药害时，植株的长势渐弱，养分的吸收和分配能力降低，直接或间接影响到了花芽的质量，导致畸形的出现。

病虫害导致畸形花果的出现主要集中在病毒病这一方面。西红柿、西葫芦、小黄瓜、苦瓜等蔬菜是受病毒病影响较为严重，常造成大量畸形花果的出现。如花叶病毒、条斑病毒、绿斑驳病毒等，不仅会严重影响西红柿、黄瓜的开花坐果，已长大的果实也会变成花脸果、青皮果及生瘤，果面凹凸，丧失商品价值。

在对植株进行整枝抹杈或换头等农事管理操作时也偶尔会伤及花果，但此种情况出现不具代表性，因而可忽略不计。

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